第55章 火锅(第3/3 页)
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第二，烧制木炭，最好使用果木。木炭烧制方法如下，
选择干燥的树木，如栎树、柳树、松树等。
割材：将干燥的树木切割成规格适当的木材。
焙制：把木材放进炭窖或炭炉内，用封闭式的方法加热制成木炭。
冷却：待木炭完全冷却后再拿出使用。
第三，火锅底料和配菜。都要按照严格要求。常见的配菜都有，蒜、大葱、白菜、菠菜、莴笋、
卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、
火锅底料就按照个人喜好来调，可以调成麻辣的，微辣的不辣的。喜欢吃什么就调什么就可以了。
第四，肉类食品煮的时间一定要长一点。蔬菜煮的时间可以短一些。
李奋说:就是这些东西非常简单。你写好了没有？丽华妹妹。
金丽华说:你太厉害了，李大哥。我太佩服你了，你怎么这么聪明，什么都会。这个火锅这么简单。
富商金宝龙说:贤侄，果然是天赋异禀。见多识广。
这一下酒楼又能高朋满座了。谢谢，我马上命人制作铁锅和火炉，还有烧制木炭。
金立仁说:太好了，我又能吃到火锅了。李大哥。父亲制作好，我就安排人给你送过来。
李奋说:好。不过这两天我就准备出发了。夫子那边你要常去看看。
老人家年纪大了，身体也不好，需要照顾。多去看看他。
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